老王砂鍋魚頭》台南新化必吃美食.打契約無土味的巨盆砂鍋魚頭

2024-07-05

繼之前在嘉義大埔吃到的三家砂鍋魚頭之後，我這次又到了台南來吃砂鍋魚頭了！不要以為靠近水庫的砂鍋魚頭會比較厲害，我覺得台南這家比嘉義大埔的砂鍋魚頭還厲害，主要是他的魚頭並不是水庫的魚，是從安平那邊來的，魚應該是有先養過一陣子，所以吃起來是最沒有土味的一家，而配料部分也因為這邊本來就不是觀光區，老闆娘也是霸氣給料，同樣差不多1000元的砂鍋魚頭，老王砂鍋魚頭硬是比我之前吃過的還大上1.5倍，真心沒騙！

老王砂鍋魚頭位在台南新化，附近可以順遊的景點有像是台南左鎮化石園區、山上水道花園博物館或瑪噶居寺等，都可以安排在老王砂鍋魚頭用餐！

大大的魯麵兩字，讓我好想吃一下，可是今天光是點一鍋砂鍋魚頭大概就OK了，所以魯麵只能留到下次了。

價格是用古早味的毛筆字寫上，砂鍋魚頭大中小都有，人少也不用擔心喔！豆乳雞/蜜汁雞/薑黃雞沒寫價格？看法是點雞角刺雞，看要一隻或半隻，價格如上圖，口味則有豆乳/蜜汁/薑黃三種這樣。

點了一份大份的砂鍋魚頭，一份滷豬腳，半隻蜜汁雞跟半隻薑黃雞！

這是大份的砂鍋魚頭，1000元的份量，在我眼中這遠超過10人份了，如果有點菜，把這砂鍋魚頭當成湯來配的話，我覺得可以到20人份～總之是大的有點過份。

老王砂鍋魚頭的配料很多，大量的蔬菜，豆腐，豬血，冬瓜，菜頭，金針菇，木耳，筍子，玉米，番茄，杏鮑菇，狗母魚丸，豬肝，豬肉，等等等等，當然還有一個大魚頭！

總之是吃到大家會非常滿意。

還有，以湯頭來說我覺得老王砂鍋魚頭弄的很不錯，也不會太油膩，加上老闆娘掛保證的魚頭！老闆娘說他的魚頭是打契約的，只要送來覺得不行（可能有土味），老闆娘就會退貨，這種掛保證難怪這個魚頭的確是比起之前吃過的更好。

薑黃雞，還蠻特別的，我不知道是怎麼弄的，不過那薑片挺不錯吃的，只不過相對於蜜汁雞，我會更推薦下面的口味「蜜汁雞」

來～這個蜜汁雞不是一般的蜜汁，老王砂鍋魚頭的蜜汁雞，用「蜂蜜」！「蜂蜜」耶～超特別的。

裹上滿滿蜂蜜的蜜汁雞，吃起來的確是挺甜的（哈哈），但這是我喜歡的味道，而且因為有蜜汁所以雞肉吃起來會相對多汁感，我推薦這個！

再來一道菜單上沒有的隱藏菜色，還好是朋友是熟客才知道的料理。

青龍辣椒鑲肉～～一開始上桌我還以為他是一條魚呢！是哪來這麼大尺寸的青龍辣椒我也不知道??

這辣椒真的是不會辣，他就是有著一點辣椒香但味覺上毫無辣度的辣椒，將絞肉塞進去之後油炸，外脆內有口感，挺特別的，可以試看看。

最後一道豬腳真的也很好吃，老闆娘真的很會煮菜耶！

因為點太多了，所以最後沒吃完的打包回家，真的是用臉盆裝著的砂鍋魚頭，真的狂吃都吃不完，一份1000元，老闆娘說原生大概可能有十公斤吧（我也不知道有多少，我只知道我真的提不動），只能說份量十足口味佳，非常非常非常推薦啊！