2023-06-11東大門美食,首爾美食,首爾自由行

這家位在東廟小巷弄內的「孫家一隻雞」，是素潔姊姊口中一吃再吃的美食店家～不過約她約不到，只好約彤妹子一塊來吃了！這家孫家一隻雞很奇特，他不接受「韓國媒體採訪」，因此在店內沒有報導畫面，但我發現有日本人特地坐計程車來吃，後來才知道好像上過一次日本節目介紹，就這樣。雖然沒有電視節目加持，但是他生意很好耶，當天晚上也沒預約，還好有早點去坐在最後一桌（客滿）啦～

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孫家一隻雞的位置剛好是在新設洞站跟東廟站的中間，兩個方向走過來都差不多。

孫家一隻雞，店內座位不算特別多，所以應該這樣也很容易客滿，生意很好但沒有要擴大，也不願意接受媒體採訪讓更多人知道，維持一定品質我想應該是老闆的想法。

這是我看過販售最少品項的一隻雞的店了，他只有賣「一隻雞」跟「麵」（其他都是飲料與酒），在料理部分，啥餃子啊，其他多餘的選項通通都沒有啊～

很好點餐，一隻雞就是27000韓元，一份麵2000韓元。

一開始會送上一隻雞標準的韭菜/水泡菜跟那紅通通的辣椒醬（不辣的辣椒醬）

示範一下老闆幫我們做的標準作法，韭菜加上他們家的帶著一點微酸的醋醬油，喜歡重口味的必須要加上黃芥末跟辣椒，混合一塊就成為孫家一隻雞的招牌醬。

一隻雞很快就上桌，而且是完整的新鮮的一隻雞，以前的都是切好煮得差不多的才上桌說，這也是很特別～

由於我朋友還沒有到，老闆本來剪刀都拿好要剪下去，跟他說我等朋友，他立刻明白要就是要拍照的意思，他就把它蓋子蓋回去了（真貼心）

等到人齊了，老闆就會來把這隻雞給拆解，那剪刀真的是好厲害。整隻雞都是用剪刀在剪的（誇張）

把一隻雞剪好之後，畢竟是生雞肉，接下來就要稍微等一等了，要煮一下下，老闆會來幫忙確認有沒有熟的。

得煮到湯頭顏色都變這麼濃～

老實說我一般不是很喜歡味道很淡的料理，一隻雞對我來說算是口味偏淡的料理，所以我比較喜歡有蒜味的，例如這家還有「雞林」都是強調湯頭特別有蒜味，所以我比較喜歡。

除此之外，因為雞肉本身沒有調味，也只是用蒜湯煮熟，所以雞肉本身也幾乎沒味道，所以醬汁跟泡菜就很重要，孫家一隻雞的味道真的還不錯，酸鹹酸鹹的，挺好吃的。

這種濃郁的湯頭最後煮稀飯加上一點海苔最好了，可是孫家一隻雞居然沒有賣最後的煮粥耶，跟別家都不一樣，很特立獨行。他們家只賣麵條。

點了一份麵條，把最後湯汁變得整個稠稠的，這時候麵條也熟了，好吃是好吃，但我更想吃煮的粥啦。

最後來個笑話，不曉得為啥桌邊都貼滿這個玩意，我還以為是call bell，害我猛按想說怎麼都沒聲音..結果居然是個裝飾品！為啥要裝這個?

以上，推薦給喜歡吃蒜味一隻雞，喜歡新探店的朋友。

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