聖水洞烤黨》連續三年登上米其林必比登的人氣烤肉店

2024-10-26首爾美食,首爾自由行

「꿉당」烤黨是一家位於首爾的熱門韓式烤肉餐廳，總店位於新沙，2022、2023、2024被列入米其林必比登推薦。餐廳的主要特色是備長炭燒烤，且使用15天熟成的「KOKUMI」豬頸肉（목살），這種肉質鮮嫩、風味豐富，是許多食客的必點之選。這是一家專營炭火直烤豬肉的餐廳，並多年獲得米其林必比登推薦。「꿉당」烤黨的分店包括新沙、聖水、以及蠶室芳荑。

烤黨 預約候位

「꿉당」烤黨 聖水店的生意還蠻好的，用餐是必須先預約的，如果是到現場也可以使用現場的後位機排隊！

外國人要排隊使用的候位機現在已經很進步了，可以改用email收訊息喔，再到位的時候會即刻寄送email，需要立刻回到現場，除此之外也可以一直透過線上網頁觀察到底剩下幾組客人，已經很方便囉！

我們就在附近找地方坐，等了應該半小時而已就已經可以入內用餐了。

店內雖然現在並沒有坐滿，但外面有人在排隊，我覺得是因為這些位子是已經有預定了，而且店員人手也有限，所以沒有辦法全部接客到全部滿座為止，其實這樣維持品質的收客量我覺得比較好。

烤黨 菜單價位

오세트라 캐비아 （Osetra Caviar）是世界上最著名和珍貴的魚子醬之一，來自奧西特拉鱘魚。這種魚子醬顆粒較大，顏色從金黃到深褐不等，並且以其豐富的風味著稱，帶有堅果、奶油、和海洋的微妙口感。奧西特拉魚子醬因其高品質和細膩的味道深受美食愛好者的喜愛，常用於高級餐廳的精緻料理中。

KOKUMI 목살 梅花豬肉
삼겹살 五花肉
가브리살 豬頰肉
갈매기살 橫膈膜肉
항정살 豬頸肉
꿉살 店家準備的特殊部位

매운 꿉삼갈비찜 辣燉排骨
강변 외할머니 된장찌개 江邊外婆大醬湯
생트러플 짜파게티 松露炸醬麵，用韓國經典泡麵「짜파게티」和加上一些松露的創意料理。

烤黨用的是木炭烤肉唷～用的也不是全密烤盤，是這種能把炭火往上直火烤到肉的烤盤。

一開始桌上就會先放小菜～

個人是蠻喜歡烤黨的芝麻葉配醃漬白蘿蔔的組合，加肉真的會比較不膩，可以免費一直續加，我吃一塊肉就配一個芝麻葉，很完美！

我們點了江邊外婆大醬湯，這好喝！裡面還有很多料，濃郁唷！

KOKUMI 쌀밥，另外也點了這個比較特別的飯，不是一般的白飯，這也比較貴一點，要3000韓元，這是用高湯煮的米飯，但是口感我不是很喜歡，是那種一粒一粒的口感。

四個人點了四份肉，點了三層肉兩份，梅花肉兩份。

烤黨店員有從頭幫忙烤肉到結束，服務很好！

首先是先一個男店員來幫我們烤목살 梅花豬肉，我們就是聊天等肉熟為止😊

烤好的肉會放在烤盤旁邊，這我還是覺得不好，如果是要放在烤盤上，必須要架高比較好，不然這肉就是越烤越乾，不然就是烤好就要快吃～

他們家的小菜配肉口味很不錯，加上一點芥末更是有畫龍點睛的感覺，肉質因為用的是熟成豬肉，所以肉本身就挺好吃的囉！

第二輪，換了另外一個女店員來幫我們烤五花肉囉！

五花肉的部分比較薄一點，我個人比較喜歡他們家招牌豬梅花，這個不知道為啥比較乾一點。

另外要大推的是這個매운 꿉삼갈비찜 辣燉排骨！我們四人點了兩鍋剛好，如果特別愛吃這個可以一人點一鍋，肉份量才夠過癮！

一上桌店員就會直接幫忙拆解骨肉。

매운 꿉삼갈비찜 辣燉排骨份量其實不太多，但真的很好吃，排骨肉燉的軟爛超入味，有一大塊馬鈴薯，也很鬆軟，可惜就是太大塊了中間沒能入味，可以把它搗爛跟醬汁混在一塊就好好吃～如果很愛吃這個的，可以一人點一份😆