台南》石精臼老店之蔡家米糕+虎頭蝦捲.棺材板

2024-07-05

石精臼是什麼？這，可是府城台南最出名的小吃地區，只要是冠上「石精臼」」的小吃店，隨隨便便也都來個五、六十年跑不掉，因此，如果說想要吃「老店」的話，石精臼可得走一趟。石精臼是在哪呢？新美街上有一個廣安宮（米街），原本廟前的廣場聚集了很多小吃攤飯，跟大菜市場一樣，後來因為改建，所有攤販都分散開來。後來這裡又成立了一小區石精臼點心城，又聚集了一些老店回來，雖然看過去店家都不像是老店，有著新招牌有著現代化的店面，但其實是因為這些老店都是遷移多次的，所以看起來似乎不像我們想像中的老店樣貌（去一趟國華街，就看得見，一堆招牌都快看不到字了）

在民族路上的蔡家米糕，可是75年老店！

米糕：NT.35

這個份量有點少，害我嚇到

小吃果然是很貴的一種食物！

蔡家米糕的魯肉用的是切丁偏肥～不過魯的夠味道所以吃起來不膩。小黃瓜比較沒味道，似乎是剛醃下去，所以酸甜味道皆不明顯。米糕裡加了花生，很是特別。除此之外，吃米糕、魯肉飯，很怕的是醬汁不夠，蔡家的魯汁份量恰到好處，挖到底，米糕粒粒有色。

蔡家米糕隔壁，是虎頭蝦捲、棺材板～

他也說是七十年老店！但是他如果不說，看招牌根本看不出來！

看到這菜單，還真以為他就只是一般的店，可是歷史已經70年了！

棺材板：NT.50，像是玉米濃湯配厚片土司吧～哈～厚片土司炸的很酥，我覺得還蠻好吃的～內餡的話沒什麼特別讓我覺得驚訝的。還有，我不喜歡三色冷凍蔬菜（囧）～

蚵仔煎：NT.50~醬汁有兩種，清醬油跟番茄味噌醬～

特點就是放了一大堆的豆芽菜～

台南的蚵仔煎很多，但每一家的醬味道都不一樣，不過基底似乎都有番茄醬～吃起來會有點酸酸甜甜的。

附註：海山醬，就是米醬+番茄醬+味噌醬。