昌吉街豬血湯》不一樣的天然紅豆腐

2024-05-11

豬血，對外國人來說或許是很可怕的東西，但是對於台灣人來說，卻是一道非常本土的小吃，幾乎每一家小吃店都會有這道豬血湯，因此豬血湯這種常見又不特別的小吃，如果也能賣出名號，那肯定是非常了不起；台北昌吉街豬血湯，就以豬血湯出名，是藏口袋名單中很久很久的一家出名小吃店，特別找了一天晚餐特地跑到昌吉街，就為了吃看看這碗讓許多人讚不絕口的天然紅豆腐豬血湯！

不過，我發現，過去他的招牌寫的是「豬屠口」，現在的招牌已經看不到這三個字了，或許是因為這三個字看起來略帶血腥吧。

晚餐時間到了昌吉街豬血湯，店裡呈現的是大爆滿狀態，外帶的人要排隊，內用也得要等位子，店內牆上滿滿的採訪合照，受歡迎的程度不言而喻。

[昌吉街豬血湯菜單價位]

坐下等餐的時候，看到豐富的「醬料區」，有韭菜醬油、蒜泥、芥末、醬油膏、辣椒等，因為昌吉街豬血湯賣了很多不同的小菜，因此也提供了各式各樣的沾醬提供客人自己取用，相當不錯；其中韭菜醬油是非常特殊的一項沾醬，觀察了一下大家都是拿這個沾醬來沾「豬血」，這個吃法還真是特別。

這裡提供了酸菜，是加進豬血湯的解膩配菜！

點了米粉、魯肉飯、豬血湯與麻辣豬血湯，原本想點滷大腸，但是晚上六點就已經賣光光了呢！

魯肉飯(小)：NT.30

手切的滷肉吃起來油香油香的，紅紅古早味的甜甜豆枝與醃漬黃蘿蔔搭配魯肉飯真的很古早味。我喜歡昌吉街豬血湯的魯肉飯，鹹香帶甜，非常夠味，滷汁也不小氣的充分淋滿，吃到最後都很有滋味。（我恨魯肉飯的醬汁太少）

米粉(小)：NT.30
原本對於米粉不太有關心，但是吃了一口，覺得好驚訝！

這米粉跟我平常夜市或者早餐店吃到的炒米粉完全不一樣！他的米粉比一般的粗一點點，吃起來比較有「Q」勁，真的不錯吃！

豬血湯：NT.40

麻辣豬血：NT.50
麻辣豬血，除了一碗滿滿的豬血之外，還會提供一碗「清湯」喔，店員阿姨說，如果覺得太辣就可以加進去，太辣也可以配著湯喔！
       
 

  
這裡的豬血湯吃起來果然比較不一樣，昌吉街豬血湯的豬血吃起來很柔軟，咬下去也不太會有「澀澀」的感覺，但是當然也不像是鴨血那樣（鴨血口感就更嫩了），但是比起一般的豬血湯來說，這裡的豬血真的是好吃多了，沾點韭菜醬油，也能提味，有加分效果！

心得：一行三人，對於這一餐都相當滿意，魯肉飯跟炒米粉我覺得很有水準，而豬血湯也不愧是招牌，果然別於常店！可惜的是沒吃到大腸，實在令人飲恨。店家提供多種沾醬，麻辣鴨血也附上一碗清湯，如果豬血湯喝完了還想要喝，還可以跟店家免費加湯，這幾種貼心的服務，又讓這家店加分不少，也難怪用餐時間店家會大爆滿啦！如果沒吃過的話，我很推薦來吃看看這一碗很不一樣的「豬血湯」唷！