梅山粉豬肺》家鄉好味道(食尚玩家)

2024-07-05

如果大家要來吃梅山粉豬肺，在地人四十幾年，推薦你吃梅山圓環車站這家，相信我，老老老梅山人會說一樣的話。不一定會推薦農會7-11玉虛宮那一家（這家是後來才開的，不是原始店），網傳那一家老闆娘態度不好，而且上一代傳到這代，其實是有點像台灣民間故事那種，（點此看）

2016更新：這家圓環旁粉豬肺已經有搬到新店面了唷，但同樣在圓環旁邊只差幾步路的店面而已。位置是嘉義縣梅山鄉社教路76號，

車站這家老闆娘態度很好，也比較低調，所以電視永遠採訪不到。但是農會7-11對面那個，每次都是那個老闆娘出現（嗯，不是第一代，是第二代兒子的老婆，兒子呢？已經過世了），所以你如果到了梅山，推薦你吃車站這一家，雖然沒有麵，但是有很好吃的米腸（真的是豬腸灌的），粉紅色的粉粿更是限量！

2020/09 紀錄更新：

這家已經是吃了三十多年的老店「梅山粉豬肺」，目前依舊是老闆娘一手包辦的味道，會來買的多數都是梅山老客人，平日的時候大家可以悠閒地吃，但假日就會跟一堆觀光客擠來擠去（笑）。

⬆️小時候是在這個轉角的老鐵皮屋，從一個小攤販到一個店面，真的不容易呀！

改到這個新店面，也比以前乾淨舒服很多。生意依舊是很好。

我自己是會挑平日來用餐，平日來的人就是在地人，但如果是假日，也會是在地人但是都會買超多～因為都是一些回鄉下的人想回味，家裡人一多買的量也多，假日或連續假日大概九點多就會賣得差不多了。

內用環境～對了，這家店沒菜單，賣的是「粉豬肺」還有「豬血湯」，想喝湯可以另外跟店員/老闆娘點。

各式各樣跟豬有關的產品，內臟居多，再來像是米腸跟香腸也非常受歡迎。

點香腸或者米腸可以再回鍋油炸，熱熱的更好吃喔！

每天限量的粉色粉粿，老闆娘大概就只會製作一盤到兩盤，這加了油蔥的粉粿軟Q好吃，搭配特製的醬汁更好吃！

想吃什麼自己撈，小不點也都是自己夾，價格不用擔心～全部都很便宜，粉豬肺白色的一片才五元，其他的商品都在10-20中間，超便宜！

小不點愛的小肚，我記得一個才15。粉豬肺一片5元。

這類的軟管還是什麼管的，10元居多，真的很便宜。

點了大腸，粉粿又夾了一大堆，你知道這盤多少錢嗎？

這盤足足兩到三人份的嘉義梅山粉豬肺，只要130~~~對，就是這個價格，便宜超便宜！

我想起了上次在基隆吃的阿婆大腸圈，也是類似的商品，兩個人只點一些價位是250，價差很大很大呀！我覺得鄉下價格真的太佛了～味道上比起來，其實也沒特別差很多，一樣都是很用心的清潔內臟，沒有奇怪的味道的美食。

【基隆美食】仁愛市場大腸圈！在地人激推美食~大家都叫我不要寫出來

一個人吃130是吃不完的….

我自己吃粉豬肺特別喜歡挑切片然後帶有氣管橫切面的部分，我覺得口感好。這個豬肺跟桃竹那邊的黑豬肺不同，梅山的豬肺之所以叫做粉豬肺就是他是有加入「粉漿」的關係，顏色變了，口感也不同。

想當初我在新竹看到黑豬肺還嚇一跳呢

粉粿也是必點項目之一，限量唷！

米腸的部分用的都是真腸衣灌的，好吃又不貴。

特調醬汁，是嘉義梅山粉豬肺的靈魂，只不過這家老闆娘開店開的很久，客人也都是老客人，口味也會依照老人的口味變化，可鄉下人的老人吃的可是重鹹，並不是越來越淡，曾經有一度覺得醬汁味道一直在變化（暈），不過這兩年吃起來又回復正常了（哈哈哈，囧）

大量的蒜泥搭配鹹鹹甜甜的油膏，喜歡辣的可以跟老闆娘說會加入甜辣醬會更好吃，還有不是山葵的芥末粉調出來的特調芥末，也是一種懷舊的復古味道。

有機會強烈推薦大家，來梅山必吃的小吃，就是粉豬肺。

噢，還有豆花也很好吃！但臭豆腐真的換到這一代就味道完全不同，不是我喜歡吃的了，只懷念以前那個在戲院廣場內賣的老爺爺臭豆腐，我連他的樣子都還記得呢….

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2014/3/23紀錄

這天跟國小同學相約，她住台北，跟我一樣很想念鄉下的味道。店面現在已經搬到大概五間左右店面的地方，新店面更大。

店家才剛剛把東西擺好，客人就一窩蜂湧上。很多都是北部回來的！

東西很便宜！

湯是可以喝的！你想得到的豬的內臟這裡都有！

手工的米腸～

晚一點到就買不到的粉粿！

太早到，才剛剛要起鍋！

我覺得大腸也不是蓋的，尤其是要油煎過（應該是炸），很香！好吃！除了大腸還有香腸，鄉下愛的那種鹹口味香腸，我不愛，可是鄉下這裡老伯們幾乎都會點。這個很快賣完~

要錢的貢丸湯！要跟老闆娘點！

我跟國小同學，兩個女生，點了一大堆！因為這是我們思鄉的表現～這樣好像才一百多塊錢喔！超便宜！

真不是蓋的，那一碗人工芥末（哈哈哈）。鄉下都用這種，味道超嗆的，可是這裡的老人都好愛。

湯有柴魚味道，免費～好喝（雖然熱量跟膽固醇….）

以下為：2006-03-11 原文

以前小時候最喜歡吃的早餐之一就是粉粿了，以前很便宜喔~十塊錢就有非常多，豬肺更便宜，一片才一、兩塊錢吧！
長大了，物價也貴了，不過比起北部消費還是可以接受的，買了三樣切成一盤，也只要50塊錢…不過北部找不到這一樣東西，可能又是那種北部情節導致~其實只要處理乾淨，加上來源清楚，有啥好不敢吃的…要是吃多會生病..不然我想梅山人應該絕種了吧~哈～