阿堂鹹粥》飛漲到300了！但真的好吃的土魠魚鹹粥與虱目魚鹹粥.魚腸必吃

2024-07-05台南美食

台南有很多好吃的鹹粥，阿堂鹹粥必定是其中之一！一開始帶著朋友們吃完了沙淘宮前的菜粽，我們的胃與心靈還是空虛的。早餐一定要吃到心滿意足，才是在台南過的生活。於是我帶他們去吃阿堂鹹粥。

附註：本文記錄於無名小站2008年與2011年，這十多年來，阿堂鹹粥已經變得很多很多了。鹹粥一樣好吃，但是漲n倍覺得太誇張。魚腸以前還可以吃到溫溫熱熱的，雖然不是煎的。有網友吃到「冰」的，魚腸吃到冰冷的應該很可怕吧。

2023阿堂鹹粥菜單如下：

以下是2011年阿堂鹹粥，讓大家懷念以前的他！

第一次到台南吃阿堂鹹粥時，是清晨的事情，人不多，吃得很滿意。這次到台南，又想吃一下鹹粥，卻發現阿堂生意好到一種很扯的地步～不過當時時間是大概十點之後，人潮多到一直到了中午還是消化不完，是哪來這麼多觀光客呀（囧）。

我們經過兩次嫌人太多而先到去別家吃，而經過最後一次了，就真的要硬著頭皮搶位子啦！

好不容易，等到有人離開，找到了位子～整個環境就是人很多有點擠，而且整個地上就是髒髒水水的，第一次沒這樣子。

感覺老闆整個就是在跟他拼了！綁著必勝的頭帶！
（是吸汗，以免滴到食物內的作法啦）

之前來已經吃過鹹粥跟魚腸，現在大中午來實在太熱不想吃鹹粥，所以就吃蝦仁飯搭配虱目魚湯。

蝦仁飯：NT.20~集品要40，這裡只要一半，不過份量也少一點。蝦子比較少喔！

我覺得這裡的蝦仁飯吃起來味道沒有集品好耶，湯汁比較少，感覺味道沒那麼香。

魚肚湯：NT.70
前幾年來吃並沒有這一項，可是這次卻有了～我想是他客人多了，要求也多了吧～所以加賣了魚肚湯～因為虱目魚很新鮮，所以這湯也很好喝！在台南就是得喝虱目魚湯呀！

蔭汁魚頭：NT.30

這是一份三十，兩個魚頭喔。魚頭本來就是便宜的東西，沒有什麼肉，要「趁」一下，重要得是蔭汁味道入味，搭配配上鹹粥夠好吃又便宜。

==以下是2008，讓大家懷念一下他的價格==

台南有名的鹹粥有兩家，一家是阿憨，出名的是虱目魚鹹粥。另外一家就是阿堂鹹粥，特色是他有土魠魚鹹粥。

阿堂鹹粥 狹長的店面，桌椅只能橫著。台南還不少這樣的店。

（上面價格是2008的美麗價格）

點阿堂鹹粥的話，一碗鹹粥配上一份煎品絕對滿意。搭配的小菜的東西有魚腸、煎肚等等。想要吃這些搭配的東西，建議要在十點前到達，超過之後就沒了。

很local的人，絕對是會坐在老闆面前，點上一碗鹹粥再來根油條，一盤小菜！（老闆，一樣的來一份）從這句話，就可以知道，台南人的人情味有多濃重。

我們點了兩碗鹹粥，再來份魚腸。魚腸也是要早點去才吃得到的東西。

土魠魚鹹粥：NT.70

看似濃稠的鹹粥，其實感覺像是湯飯，湯頭則是濃郁的路線。我喜歡這種鹹粥大過於糜爛的廣東粥。先煎過的土魠魚肉，撕成小塊與米飯一起煮，除此之外還加了些虱目魚肉鮮蚵，滿滿的一碗魚鮮味美海鮮粥，名符其實。

這一碗鹹粥，打開了我們四個人的胃。我很滿意，他們三個也跟我一樣開心。

魚腸，NT.60。

不敢吃內臟的人，就別點了。

我沒點過這魚腸，通常是吃碗稀飯就很飽足，這次是甚麼都要嘗一下。魚腸其實不如我想像中的那麼有魚腥味。搭配上薑絲就感覺很不同，還有會附上一小疊醬油，是台南口味的醬油膏啊~~一定要沾的~~口感上我覺得很妙啦，可能要自己吃過才知道。我不太會形容，有一部分吃起來像是「肝」的部分，口感就是粉肝的口感~說實話，搭配稀飯還真搭啊！

美麗的一天，就從早餐開始，台南人的早餐很不一樣，值得嚐嚐。